Herzhafte Auflauf-Rezepte

Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen

Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen

Der proteinreiche Auflauf mit Brokkoli und Huhn ist deftig, herzhaft und dennoch wunderbar leicht und bekömmlich. Dieses Low-Carb-Rezept ist ein tolles Beispiel, wie lecker und schmackhaft die gesunde Küche sein kann.

Zutaten für vier Portionen

480 Gramm Hühnerbrust in 3 cm Würfel geschnitten | 1 Zehe Knoblauch gehackt | 1 TL Sesamöl | 480 Gramm Brokkoli | 150 Gramm Frischkäse | 100 Gramm Skyr | Steinsalz | Pfeffer | eine Prise Kardamom gemahlen | 200 Gramm geriebener Käse

Zubereitung

  1. Das Huhn mit dem Knoblauch im Sesamöl für drei Minuten von allen Seiten anbraten.
  2. Mit dem kleingeschnittenen Brokkoli vermengen und in eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
  3. Frischkäse und Skyr verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kardamom würzen.
  4. Über das Hähnchen gießen und mit dem Käse bestreuen.
  5. Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und den Auflauf bei Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, portionieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können natürlich auch hier die verschiedensten Kombinationen ausprobieren. Ob Blumenkohl und Truthahn oder Romanesco Rosen mit Hackfleisch oder auch Brokkoli mit Mandeln und Geflügelschinken – das sind alles tolle Kombinationen für diesen Auflauf.
 

Weitere gesunde Auflauf-Rezepte:

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