Low-Carb-Kokoskuchen

Low Carb Kokos-Käsekuchen ohne Boden

Der Kokos-Käsekuchen vereint sehr harmonisch exotische und traditionelle Aromen. Garantiert werden Sie mit diesem Low-Carb-Rezept Ihre Familie begeistern.

Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück

5 Eier | 150 Gramm Xylit | 600 Gramm Frischkäse | 200 Gramm Quark | 150 Gramm Kokosraspeln | 2 EL Kokosmehl | 100 ml Kokosmilch | Abrieb einer unbehandelten Limette | 1 kleine Prise Steinsalz | 200 Gramm Kokosraspeln zum Garnieren | 50 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 2 EL Sahne

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Die Eier mit dem Xylit verquirlen und mit dem Frischkäse und dem Quark glatt rühren.
  2. Die Kokosraspeln, das Kokosmehl, Kokosmilch, Abrieb der Limette und Salz einarbeiten und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
  3. In eine mit Backpapier ausgelegte, runde Springform mit einem Durchmesser von 24 cm füllen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für 45 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit den Kokosraspeln bestreuen.
  5. Die Xylit-Schokolade mit der Sahne schmelzen lassen, den Kuchen damit garnieren, etwas aushärten lassen, anschneiden servieren und genießen.

Tipp: Garnieren Sie diesen Kuchen zusätzlich mit einem Klacks Kokos-Sahne. Dazu mischen Sie einige Kokosflocken in steif geschlagene Sahne und verfeinern diese zusätzlich mit einigen Tropfen Kokos-Aroma oder Vanille-Aroma.
 

Weitere Rezepte für Low-Carb-Kokoskuchen:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low-Carb-Eisrezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage