Low-Carb-Kokoskuchen

Low Carb Kokos-Torte

Low Carb Kokos-Torte

Die Kokos-Torte verführt mit der samtigen Creme und den herrlich tropischen Aromen. Dieses Low-Carb-Rezept wirkt sehr aufwändig, ist in Wirklichkeit jedoch im Handumdrehen nachzubacken.

Zutaten für eine Torte mit etwa 12 Stück

Für den Boden: 3 Eier | 50 Gramm Xylit | 90 Gramm Mandelmehl | 2 EL Kakao doppelt entölt | 1 Prise Steinsalz 
Für die Creme: 300 Gramm Frischkäse | 300 Gramm Kokosraspeln | Saft einer Limette | 100 Gramm Xylit | Mark einer Vanilleschote | 300 ml Sahne | 1 Packung Sahnesteif | 100 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 30 ml Kokosmilch | einige Kokosflocken zum Bestreuen

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen und Mandelmehl, Kakao und Steinsalz einarbeiten.
  2. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte, runde Springform mit einem Durchmesser von 26 cm füllen.
  3. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen und aus dem Kuchen drei Böden schneiden. Dazu ein langes, scharfes Messer verwenden.
  4. Für die Creme den Frischkäse mit den Kokosraspeln, dem Limettensaft, Xylit und Vanille verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Xylit steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  5. Den ersten Boden mit Creme bestreichen, mit dem zweiten Boden bedecken, mit Creme bestreichen, mit dem dritten Boden bedecken und erneut mit Creme bestreichen. Auch den Tortenrand schön mit Creme glätten.
  6. Die Xylit-Schokolade in der Kokosmilch über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und die Torte damit verzieren. Mit Kokosraspeln bestreuen, für eine Stunde kalt stellen, anschneiden, servieren und genießen.

Tipp: Wenn Sie in die Creme noch 150 Gramm passierte Ananas rühren, so zaubern Sie im Nu eine exotische Pina-Colada-Torte. Sie können die Creme zusätzlich mit einigen Tropfen Rum-Aroma verfeinern.
 

Weitere Rezepte für Low-Carb-Kokoskuchen:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...