Grüner Smoothie mit Ingwer und Chia-Samen

Ein Grüner Smoothie mit Chia-Samen ist so nährstoffreich, dass er eine komplette Mahlzeit ersetzt.

Besonders empfehlenswert ist dieser Samen einer mexikanischen Salbeiart bei Zöliakie, Reizdarmsyndrom, Übersäuerung und hohen Blutfettwerten.

Chia-Samen sind eiweißreicher als andere Getreide und Samen, enthalten mehr Kalium als Bananen, mehr Antioxidantien als Beeren, mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs und fünfmal so viel Kalzium wie Milch. 

Ihr hoher Ballaststoffanteil wirkt stark sättigend, denn bei der Verdauung wird die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verzögert. Das macht Chia-Samen besonders für Diabetiker geeignet.

Spinat und Ingwer stärken das Immunsystem und mobilisieren die Abwehrkräfte.

Zutaten

• 1 Esslöffel Chia-Samen
• ¼ Salatgurke
• etwas Ingwer
• 1 kleine reife Banane
• eine Handvoll Spinatblätter

Zubereitung

Chia-Samen für 15 Minuten in Wasser einweichen, mit Einweichwasser und den anderen Zutaten cremig pürieren.

Achtung: Chia-Samen binden viel Flüssigkeit, deshalb sollte dieser Smoothie sofort nach der Zubereitung getrunken werden.