Grüne Smoothies - Smoothie-Rezepte 

Grüner Smoothie mit Karotten

Dieser Grüne Smoothie ist ein gesundes und sehr nahrhaftes Getränk, das Sie mit vielen wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien versorgt.

Gleich ein Tipp zu Beginn: Wenn Sie die Schale der Zitrone lieber entfernen möchten, sollten Sie dennoch das Weiße im Inneren der Schale (die Mittelfrucht) mitverwenden, zumindest so viel wie Sie mögen. Denn in dieser Mittelschicht befindet sich viel Vitamin C und auch Bioflavonoide, die vor freien Radikalen schützen. Dazu kommt, dass sie als Ballaststoffe die Verdauung unterschützen, also rundum gesund sind.

Zutaten

  • eine Handvoll Feldsalat
    Außerhalb der Saison können Sie auch anderen Salat oder Spinat nehmen.
  • 1 Birne süß
  • 2 Karotten
  • 1 Zitrone mit oder ohne Schale
  • Wasser

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in Natronwasser gut waschen. 
  2. Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und in einen leistungsstarken Mixer geben.
  3. Den Mixbehälter bis zu 1/3 mit Wasser auffüllen und auf höchster Stufe mixen, bis der Smoothie eine schöne cremige Konsistenz hat.
  4. Falls Ihnen der Smoothie zu dick sein sollte, geben Sie noch etwas Wasser dazu und mixen nochmals alles durch.

Tipp: Bei diesem Smoothie sollten Sie auch das Blattgrün der Karotten mitverwenden. Warum? Nun, Blattgrün enthält wie auch beim Feldsalat neben den sekundären Pflanzenstoffen viel Chlorophyll, das ja eine blutbildende und entgiftende Wirkung hat. Generell sollten Sie also darauf achten, stets das Blattgrün von allem Gemüse mitzuverwenden, damit Sie auch davon die wertvollen Inhaltsstoffe für Ihre Gesundheit verwerten können.

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Wie gesund sind Grüne Smoothies wirklich?

Grüne Smoothies sind längst fester Bestandteil unserer Speisekarte. Dass Rohkost eine gesunde Ernährung darstellt ist generell unstrittig, doch toppt die pürierte Rohkost, wie bei den Grünen Smoothies, den gesundheitlichen Effekt eindeutig. Wieso? Da gibt es gleich mehrere Gründe: 

Grüne Smoothies bestehen zu einem großen Teil, meist mindestens zur Hälfte, aus grünem Blattgemüse. Dieses schmeckt natürlich recht bitter, weshalb dem Blattgemüse noch anderes Gemüse, aber auch Obst und nicht zu vergessen – Grüne Smoothies sollen ja nicht nur gesund sein, sondern auch lecker schmecken – Gewürze, Kräuter hinzugefügt werden. Dadurch entsteht natürlich eine sehr hohe Konzentration an Nähr- und Vitalstoffen. Grüne Smoothies beinhalten also sehr viele Vitamine, Mineralstoffe, die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe und auch genügend Ballaststoffe, die für unsere Verdauung unabdingbar sind. Und im Gegensatz zur generellen Ernährung beinhalten Grüne Smoothies sehr wenig Kalorien; das heißt, Grüne Smoothies sind hervorragend zum Abnehmen geeignet, was wohl einen sehr angenehmen Nebeneffekt darstellt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt der Zubereitung von Grünen Smoothies ist, dass das Obst mitsamt der Schale verarbeitet wird und dadurch die wertvollen Nähr- und Vitalstoffe, die sich direkt unter der Haut befinden, mitverarbeitet werden. (Selbstredend, dass für Grüne Smoothies ausschließlich biologisch angebautes Gemüse und Obst verwendet wird.)

Das ist aber noch nicht alles. Wenn Sie Ihre Grünen Smoothies in einem hochwertigen Mixer zubereiten, schließen Sie die Zellwände des Gemüses und des Obstes auf. Dadurch haben Sie zum einen, dass die Lebensmittel mit Bitterstoffen, die nur schwer verdaulich sind, wesentlich bekömmlicher werden. Zum anderen werden die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe, die sich in den Pflanzenfasern befinden, in winzige Stückchen zerkleinert und können so ihre förderliche Wirkung bei der Verdauung noch wesentlich steigern. Und zu guter Letzt werden durch die Aufschließung der Zellen – ganz gleich, ob beim Gemüse oder Obst – die Nähr- und Vitalstoffe direkt der Verdauung zugänglich gemacht, sodass Sie beim Trinken eines Grünen Smoothies wirklich eine Nährstoffbombe an Gesundheit zu sich nehmen. 

Die Frage, wie gesund Grüne Smoothies nun wirklich sind, kann also definitiv mit „Sehr gesund!“ beantwortet werden.
 

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