Der Zitronen-Käsekuchen ist eine herrlich frische Köstlichkeit. Dieses Low-Carb-Rezept besteht aus einem feinen Mürbteig und einer sehr bekömmlichen, gebackenen Quarkmasse.
Zutaten für einen Käsekuchen mit etwa 12 Stück
Für den Boden: 240 Gramm Mandelmehl | 120 Gramm Butter | 50 Gramm Xylit | 2 Eigelb | 1 Prise Steinsalz | 1 Prise Nelkenpulver Für den Käsekuchen: 4 Eier | 150 Gramm Xylit | Saft von 2 Zitronen | 800 Gramm Quark | etwas Vanille-Aroma | 2 EL Kokosmehl | einige dünne Scheiben einer unbehandelten Zitrone als Garnitur
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Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu:Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Für den Boden alle Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder einer beschichteten Backmatte ausrollen.
In eine mit Backpapier ausgelegte runde Springform mit einem Durchmesser von 26 cm geben und den Rand hochziehen. Den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen.
Für den Käsekuchen alle Zutaten glatt rühren und in der Form verteilen.
Das Backrohr auf 160° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, mit Zitronenscheiben garnieren, servieren und genießen.
Tipp: Sie können diesen Käsekuchen alternativ auch mit Orangen, Grapefruits oder Pomelos zubereiten. Sämtliche Zitrusfrüchte verleihen dem Kuchen eine spritzige und leichte Note.
Schnelle, einfache, aber raffinierte Low-Carb-Kuchen, für den Genuss ohne Reue! Hier werden Getreidemehl und Zucker gegen gesunde Alternativen ausgetauscht ...
Kalorienreduzierte Rezepte für beliebte Kuchensorten, wie Apfelkuchen, Kokos- und Käsekuchen, Vanille- und Schokokuchen, Muffins, Brownies und viele mehr ...
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Leckere Low-Carb-Waffeln ohne Zucker und Getreidemehl, kohlenhydratarm und kalorienreduziert, also perfekt für alle, die sich gesünder ernähren möchten ...
Süße Low Carb Auflauf-Rezepte ohne Zucker und Getreidemehl. Die eiweißreichen Aufläufe haben wenig Kohlenhydrate und sind natürlich auch kalorienreduziert ...
Low-Carb-Käsekuchen
Low Carb Zitronen-Käsekuchen
Der Zitronen-Käsekuchen ist eine herrlich frische Köstlichkeit. Dieses Low-Carb-Rezept besteht aus einem feinen Mürbteig und einer sehr bekömmlichen, gebackenen Quarkmasse.
Zutaten für einen Käsekuchen mit etwa 12 Stück
Für den Boden: 240 Gramm Mandelmehl | 120 Gramm Butter | 50 Gramm Xylit | 2 Eigelb | 1 Prise Steinsalz | 1 Prise Nelkenpulver
Für den Käsekuchen: 4 Eier | 150 Gramm Xylit | Saft von 2 Zitronen | 800 Gramm Quark | etwas Vanille-Aroma | 2 EL Kokosmehl | einige dünne Scheiben einer unbehandelten Zitrone als Garnitur
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Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Tipp: Sie können diesen Käsekuchen alternativ auch mit Orangen, Grapefruits oder Pomelos zubereiten. Sämtliche Zitrusfrüchte verleihen dem Kuchen eine spritzige und leichte Note.
Weitere Rezepte für Low-Carb-Käsekuchen:
34 leckere Low Carb Käsekuchen-Rezepte
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