Gebrannte Macadamianüsse

Die Macadamianuss ist die Königin der Nüsse. Ihr besonderer Geschmack und die feine Konsistenz machen aus ihr eine besondere Köstlichkeit. Versuchen Sie doch einmal selbstgemachte gebrannte Macadamianüsse.

Zutaten für etwa 130 Gramm

125 Gramm Macadamianüsse ungesalzen | 3 Esslöffel Rohrohrzucker | 2 Teelöffel Vanillezucker | eine Prise Kardamom | 5 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. Zucker, Vanillezucker, Kardamom und Wasser in eine hohe Pfanne oder einen Topf geben. Erhitzen Sie diese Mischung und lassen Sie sie köcheln, bis sie leicht bräunlich wird.
2. Geben Sie nun die Nüsse dazu und rühren Sie so lange, bis die Nüsse komplett mit der Zuckerlösung überzogen sind und die Kruste matt wird.
3. Lassen Sie die Nüsse danach auf Backpapier auskühlen.
4. Schon können Sie servieren.

Tipp: Kaufen Sie Macadamianüsse stets geschält. Mit herkömmlichen Nussknackern können Sie diese Nüsse nicht knacken. Hier muss es schon eine Rohrzange oder der Hammer sein.