Low Carb Kirsch-Fruchtaufstrich

Die Kirsch-Marmelade schmeckt nicht nur mit den Kirschen aus Nachbars Garten ganz hervorragend. Für dieses Low-Carb-Rezept können Sie sich an der Vielfalt dieser Obstsorte bedienen, denn es gibt mehr als 500 unterschiedliche Kirschsorten.

Zutaten für ein kleines Glas

150 Gramm Kirschen | 40 Gramm Datteln getrocknet ohne Stein | Saft einer halben Zitrone | 3 EL Puderxylit | 1 Prise Steinsalz

Zubereitung

• Die Kirschen entsteinen und zusammen mit den Datteln, dem Zitronensaft, dem Puderxylit und dem Steinsalz in einen kleinen Topf geben. Für 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren und heiß in ein steriles Glas füllen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf drehen. Auskühlen lassen.
• Der Aufstrich ist ungeöffnet für gut drei Monate haltbar, sollte geöffnet jedoch im Kühlschrank nach einer Woche verzehrt sein.

Tipp: Dieser fruchtige Aufstrich verführt nicht nur mit seinem herrlichen Aroma, alleine schon die intensive Farbe zaubert sonnige Wärme auf den Tisch.