Low-Carb-Marmelade ohne Zucker

Low Carb Orangen-Fruchtaufstrich

Low Carb Orangen-Fruchtaufstrich

Die Orangen-Marmelade besticht mit ihrer herben Süße und schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch im Joghurt oder Müsli besonders lecker.

Zutaten für ein kleines Glas

200 Gramm kernlose Orangen filetiert | 1 Messerspitze Ingwer fein gerieben | 1 TL Agar-Agar-Pulver | 1 TL Puderxylit | etwas Abrieb einer unbehandelten Orange

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Zubereitung

  • Die Orangen grob schneiden und zusammen mit dem Ingwer, Agar Agar, Puderxylit und Abrieb in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und unter weiterem Rühren für 3 Minuten kochen. Den Fruchtaufstrich noch heiß in ein steriles Glas füllen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf drehen. Auskühlen lassen.
  • Der Aufstrich ist ungeöffnet für ein halbes Jahr haltbar, sollte geöffnet jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden und nach einer Woche verzehrt sein.

Tipp: Sie können den Orangen-Aufstrich zusätzlich auch mit etwas frischer Minze verfeinern. Auch Rosmarin harmoniert mit den Zitrusfrüchten absolut toll.
 

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