Low-Carb-Marmelade ohne Zucker

Low Carb Apfel-Zimt-Fruchtaufstrich

Low Carb Apfel-Zimt-Fruchtaufstrich

Die Apfel-Zimt-Marmelade erinnert ein bisschen an Großmutters Apfelkuchen. Mit diesem Low-Carb-Rezept holen Sie sich eine ordentliche Portion Nostalgie auf den Frühstückstisch.

Zutaten für ein kleines Glas

2 mittelgroße Äpfel | Saft einer Zitrone | 30 ml Apfelsaft frisch gepresst oder ohne Zuckerzusatz | 1 Messerspitze Zimt gemahlen | 1 Prise Anis gemahlen | 1 kleine Prise Steinsalz | 80 Gramm Gelier-Xylit 3:1

Zubereitung

  • Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Klein würfeln und zusammen mit dem Zitronensaft, Apfelsaft, Zimt, Anis, Steinsalz und Gelier-Xylit in einen kleinen Topf geben. Für fünf Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Mit einem Stabmixer grob pürieren und heiß in ein steriles Glas füllen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf drehen. Auskühlen lassen.
  • Der Aufstrich ist ungeöffnet für ein Jahr haltbar, sollte geöffnet jedoch im Kühlschrank lagern und nach einer Woche verzehrt werden.

Tipp: Dieser Aufstrich mit Apfel und Zimt passt nicht nur aufs Frühstücksbrötchen. Sie können damit auch Ihr Joghurt und Ihre Smoothies verfeinern. Mit frischem Kefir vermengt und in kleine Eis-am-Stiel-Förmchen gefüllt zaubern Sie damit im Handumdrehen ein besonders leckeres, erfrischendes und gesundes Eis.
 

Weitere Rezepte Low-Carb-Marmelade:

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