Nektarinen-Eistee mit Minze

Bei diesem selbstgemachten Eistee kommen die beliebten Früchte des Frühsommers zum Einsatz. Das kalorienarme Rezept ist sehr aromatisch, süß und fruchtig und ein wunderbarer Durstlöscher.

Zutaten für einen Liter Eistee

5 Nektarinen | 950 ml Wasser | 50 ml Zitronensaft | 3 EL Xylit | 2 Teebeutel Schwarztee | Minze zum Garnieren | Eiswürfel für die Gläser

Zubereitung

1. Drei Nektarinen entsteinen und in grobe Würfel schneiden.
2. Das Wasser mit dem Zitronensaft, Xylit und den gewürfelten Nektarinen in einen Topf geben. Alles zusammen erhitzen und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf 80° Celsius abkühlen lassen.
   Die Teebeutel für 5 Minuten darin ziehen lassen.
   Die Teebeutel entfernen und den Nektarinentee über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Den Nektarinen-Eistee durch ein feines Haarsieb oder ein Tuch passieren.
4. Die restlichen Nektarinen entsteinen und in dünne Spalten schneiden.
5. Die Gläser mit den Nektarinenspalten und den Eiswürfeln befüllen und mit dem Eistee auffüllen.
6. Zum Servieren mit der Minze garnieren und genießen.

Tipp: Anstatt Nektarinen können Sie auch andere Steinfrüchte verwenden. Ob Pfirsiche, Zwetschgen oder Pflaumen, mit diesen unterschiedlichen Früchten sorgen Sie immer wieder für Abwechslung.