Die Erdbeer-Joghurt-Torte ist nicht nur die Lieblingstorte aller Kinder. Mit diesem Low-Carb-Rezept verführen Sie alle Freunde und die gesamte Familie
Zutaten für eine Torte mit etwa 12 Stück
Für den Boden: 200 g Low-Carb-Kekse | 50 g Haferflocken geröstet | 120 g weiche Butter Für die Creme: 600 g Joghurt | 100 g Frischkäse | 120 g Xylit | 1/2 TL Vanillepulver | 2 Tropfen Minz-Aroma | Saft und Abrieb einer halben Limette | 50 ml Buttermilch | 10 Blatt Gelatine | 300 g Erdbeeren Für die Glasur: 250 ml Erdbeersaft ohne Zuckerzusatz | 1 Packung Tortenguss rot Für die Garnitur: 200 Gramm Erdbeeren
*
Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu:Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Für den Boden die Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln, mit den Haferflocken vermengen und mit der Butter verkneten. In eine runde Springform mit einem Durchmesser von 26 cm geben und mit feuchten Händen glatt streichen.
Für die Creme den Joghurt mit Frischkäse, Xylit, Vanillepulver, Minz-Aroma und dem Saft und Abrieb der Limette glatt rühren. Die Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der leicht erwärmten Buttermilch gut auflösen. Mit einem Schneebesen zügig in die Creme einrühren. Die Erdbeeren halbieren und einige mit der Schnittfläche nach außen in den Tortenboden stecken. Die restlichen Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Die Creme eingießen und glatt streichen.
Für die Glasur den Saft mit dem Tortenguss in einem kleinen Topf für 3 Minuten köcheln, kurz ankühlen lassen und auf der Torte verteilen.
Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Im Kühlschrank für mindestens 5 Stunden durchziehen lassen.
Herausnehmen, anschneiden, servieren und genießen.
Tipp: Für noch mehr geschmackliche Nuancen und das gewisse Etwas garnieren Sie die Torte mit etwas frisch geschrotetem, buntem Pfeffer aus der Mühle.
Schnelle, einfache, aber raffinierte Low-Carb-Kuchen, für den Genuss ohne Reue! Hier werden Getreidemehl und Zucker gegen gesunde Alternativen ausgetauscht ...
Kalorienreduzierte Rezepte für beliebte Kuchensorten, wie Apfelkuchen, Kokos- und Käsekuchen, Vanille- und Schokokuchen, Muffins, Brownies und viele mehr ...
Leckere Low-Carb-Rezepte für Kuchen, Torten, Eiscreme, Desserts und Süßspeisen. Kohlenhydratarm und kalorienreduziert, gesund und gut für die schlanke Linie ...
Kalorienreduzierte Rezepte für Low Carb Kuchen-Desserts im Glas - ohne Getreidemehl und ohne Zusatz von Zucker zubereitet, also eine gesunde Variante zu herkömmlichen Desserts ...
Leckere Low-Carb-Waffeln ohne Zucker und Getreidemehl, kohlenhydratarm und kalorienreduziert, also perfekt für alle, die sich gesünder ernähren möchten ...
Süße Low Carb Auflauf-Rezepte ohne Zucker und Getreidemehl. Die eiweißreichen Aufläufe haben wenig Kohlenhydrate und sind natürlich auch kalorienreduziert ...
Low-Carb-Joghurttorten
Low-Carb-Joghurttorte mit Erdbeeren
Die Erdbeer-Joghurt-Torte ist nicht nur die Lieblingstorte aller Kinder. Mit diesem Low-Carb-Rezept verführen Sie alle Freunde und die gesamte Familie
Zutaten für eine Torte mit etwa 12 Stück
Für den Boden: 200 g Low-Carb-Kekse | 50 g Haferflocken geröstet | 120 g weiche Butter
Für die Creme: 600 g Joghurt | 100 g Frischkäse | 120 g Xylit | 1/2 TL Vanillepulver | 2 Tropfen Minz-Aroma | Saft und Abrieb einer halben Limette | 50 ml Buttermilch | 10 Blatt Gelatine | 300 g Erdbeeren
Für die Glasur: 250 ml Erdbeersaft ohne Zuckerzusatz | 1 Packung Tortenguss rot
Für die Garnitur: 200 Gramm Erdbeeren
*
Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl
In eine runde Springform mit einem Durchmesser von 26 cm geben und mit feuchten Händen glatt streichen.
Die Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der leicht erwärmten Buttermilch gut auflösen. Mit einem Schneebesen zügig in die Creme einrühren.
Die Erdbeeren halbieren und einige mit der Schnittfläche nach außen in den Tortenboden stecken. Die restlichen Erdbeeren auf dem Boden verteilen.
Die Creme eingießen und glatt streichen.
Tipp: Für noch mehr geschmackliche Nuancen und das gewisse Etwas garnieren Sie die Torte mit etwas frisch geschrotetem, buntem Pfeffer aus der Mühle.
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