Low-Carb-Joghurttorten

Low Carb Joghurttorte mit Himbeeren

Low Carb Joghurttorte mit Himbeeren

Die Himbeer-Joghurt-Torte ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker. Dieses Low-Carb-Rezept werden Sie im Handumdrehen nachzaubern können, und benötigen dafür noch nicht einmal einen Backofen.

Zutaten für eine Torte mit etwa 12 Stück

Für den Boden: 200 g Low-Carb-Kekse | 120 g weiche Butter | 1/2 TL Kakao doppelt entölt 
Für die Creme: 500 g Joghurt | 100 g Xylit | 1 Messerspitze Vanillepulver | 1 TL Zitronenabrieb | 50 ml Buttermilch | 10 Blatt Gelatine | 200 ml Sahne
Für das Topping: 800 g Himbeeren | 50 ml Apfelsaft frisch gepresst oder ohne Zuckerzusatz | 50 g Xylit | 2 EL Limettensaft

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Für den Boden die Low-Carb-Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln und mit Butter und Kakao verkneten. In eine runde Springform mit einem Durchmesser von 26 cm füllen und mit feuchten Händen glatt streichen.
  2. Für die Creme den Joghurt mit Xylit, Vanille und Zitronenabrieb glatt rühren. Die Buttermilch leicht erwärmen und die Gelatine in Wasser einweichen und ausdrücken und mit einem Schneebesen in der Buttermilch auflösen. Zügig unter die Joghurtmasse rühren; es dürfen keine Klumpen entstehen.
  3. Die Sahne steif schlagen und unterheben und die Creme auf dem Boden verteilen.
  4. Für das Topping 400 g Himbeeren auf die Torte platzieren.
  5. Die restlichen Himbeeren mit dem Apfelsaft, dem Xylit und dem Limettensaft in einen kleinen Topf geben. Für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Sauce durch ein feines Haarsieb oder ein Tuch streichen.
  6. Die Torte mit 2/3 dieser Sauce garnieren, die restliche Sauce zum Anrichten verwenden.
  7. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Herausnehmen, anschneiden, servieren und genießen.

Tipp: Anstatt der fruchtigen Glasur können Sie die Torte auch mit zerlassener Xylit-Schokolade übergießen und anschließend mit den Himbeeren verzieren. Dazu bringen Sie 120 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter mit 40 ml Sahne zum Schmelzen.
 

~~~

Weitere Low-Carb-Süßspeisen

Low Carb Kuchen & Torten

Leichte Low-Carb-Kuchen- & Tortenrezepte

Schnelle, einfache, aber raffinierte Low-Carb-Kuchenrezepte, für den Genuss ohne Reue! Hier werden Getreidemehl und Zucker gegen gesunde Alternativen ausgetauscht ...

weiter zu - Low-Carb-Kuchen & -Torten

zur Übersicht - Süße Low-Carb-Rezepte

Süße Low-Carb-Rezepte

Leckere Low-Carb-Rezepte für Kuchen, Torten, Eiscreme, Desserts und Süßspeisen. Kohlenhydratarm und kalorienreduziert Schlemmen ist einfach, gesund und gut für die schlanke Linie ...

zur Übersicht - Süße Low-Carb-Rezepte

zur Übersicht - Low Carb Rezepte

Alle Low-Carb-Rezepte - Übersicht

Alle Low-Carb-Rezepte im Überblick, wie Kuchen, Desserts, Eiscreme, Süßspeisen, Brot, Pancakes, Waffeln, Aufläufe, Rezepte fürs Frühstück, Hautgerichte, Suppen, Marmelade ...

zur Übersicht - Low Carb Rezepte

Low Carb Kuchen im Glas

Low Carb Kuchen im Glas

Kalorienreduzierte Rezepte für Low Carb Kuchen-Desserts im Glas - ohne Getreidemehl und ohne Zusatz von Zucker zubereitet, also eine gesunde Variante zu herkömmlichen Desserts ... 

weiter zu - Low Carb Kuchen im Glas

weiter zu - Low-Carb-Waffeln - süße Waffel-Rezepte​​​​​​​

Low-Carb-Waffeln - süße Waffel-Rezepte

Leckere Low-Carb-Waffeln ohne Zucker und Getreidemehl, kohlenhydratarm und kalorienreduziert, also perfekt für alle, die sich gesünder ernähren möchten ...

weiter zu - Low-Carb-Waffeln - süße Waffel-Rezepte

weiter zu - Süße Low-Carb-Pancakes

Low-Carb-Rezepte für süße Pancakes

Süße Pfannkuchen-Rezepte ohne Zucker und Getreidemehl. Die Low-Carb-Pancakes sind somit arm an Kohlenhydraten und natürlich auch kalorienreduziert ...

weiter zu - Süße Low-Carb-Pancakes

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Shen Yun - Die neue Show 2020

Shen Yun – Die neue Show 2020

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Low-Carb-Cupcakes - leckere Rezepte für gesunde Cupcakes ohne Zusatz von Zucker

Low-Carb-Cupcakes - leckere Rezepte für gesunde Cupcakes ohne Zusatz von Zucker

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...