Low-Carb-Quarkkuchen mit Obst

Low Carb Kokos-Quarkkuchen mit Mango

Low Carb Kokos-Quarkkuchen mit Mango

Der Quarkkuchen mit Mango besticht mit seinen süßen, fruchtigen und exotischen Nuancen. Auch optisch ist dieser Mangokuchen etwas ganz Besonderes.

Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück

Für den Boden: 180 Gramm Mandelmehl nicht entölt | 60 Gramm Kokosraspeln | 120 Gramm Butter | 50 Gramm Xylit | eine Messerspitze Weinstein Backpulver | 1 Ei
Für die Creme: 400 Gramm Quark | 120 Gramm Puderxylit | eine Messerspitze Vanillepulver | 2 EL Limettensaft | 60 Gramm Kokosraspeln | 60 ml Kokosmilch | 8 Blatt Gelatine | 150 ml Sahne | 1 TL Sahnesteif
Für das Topping: 2 Reife Mangos dünn geschnitten

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Für den Boden alle Zutaten verkneten und in eine Tarte-Form mit einem Durchmesser von 24 cm geben. Die Ränder schön hochziehen. Den Boden bei 190° Celsius für 12 Minuten backen und auskühlen lassen.
  2. Für die Creme den Quark mit dem Xylit und der Vanille sowie dem Limettensaft und den Kokosraspeln vermengen. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in der Kokosmilch auflösen. Mit dem Schneebesen zügig unter den Quark ziehen. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und ebenfalls unter die Creme heben.
  3. Auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen und die Masse für 4 Stunden kalt stellen.
  4. Die dünn geschnittenen Mangos zu Trichtern einrollen und die erkaltete Torte mit den Mangos belegen.
  5. Die Torte aufschneiden, anrichten, servieren und genießen.

Tipp: Sie können die Mangos natürlich auch in Scheiben geschnitten oder in Fächerform aufgelegt auf den Kuchen legen. Doch mit dieser Technik, bei der Sie die Mangoscheiben zu kleinen Trichtern einrollen, sorgen Sie für das gewisse optische Highlight. Noch farbenfroher und schöner wird es, wenn Sie jeden dieser Trichter zusätzlich mit einer Himbeere, einer Erdbeere oder einer kugelförmig ausgestochenen Papaya bestücken.
 

Weitere Rezepte für Low-Carb-Quarkkuchen:

~~~



Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...