Low-Carb-Quarkkuchen mit Obst

Low Carb Johannisbeer-Quarkkuchen mit Streusel

Low Carb Johannisbeer-Quarkkuchen mit Streusel

Der Quarkkuchen mit Johannisbeeren ist besonders lecker, da er die einzelnen Texturen perfekt vereint. In diesem Low-Carb-Rezept finden Sie etwas Cremiges, etwas Knuspriges und etwas Fruchtiges – diese Kombination ist der Garant für einen Gaumenschmaus.

Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück

Für den Boden: 2 Eier | 50 g Quark | 50 g Xylit | 60 g Mandelmehl | 1 EL Olivenöl
Für die Creme: 3 Eier | 120 g Xylit | 500 g Quark | 3 EL Kokosmehl | 1/2 TL Weinstein Backpulver | 300 g schwarze Johannisbeeren 
Für die Streusel: 130 g Mandelmehl | 90 g Butter | 1 EL Xylit

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Für den Boden alle Zutaten gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte, eckige Springform mit den Maßen 30 cm x 20 cm füllen.
  2. Für die Creme die Eier mit dem Xylit schaumig schlagen und mit dem Quark glatt rühren.
  3. Das Kokosmehl und das Backpulver einarbeiten und die schwarzen Johannisbeeren unterheben.
  4. Die Creme auf dem Boden verstreichen.
  5. Die Zutaten für die Streusel verkneten und über der Creme zerbröseln.
  6. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 45 Minuten backen.
  7. Auskühlen lassen, anschneiden, servieren und genießen.

Sie können den Kuchen mit einigen frischen Beeren und Zitronenmelisse dekorieren.

Tipp: Alternativ können Sie für diesen Kuchen auch Heidelbeeren verwenden. Auch diese Früchte bestechen mit ihrer dunklen Farbe und dem intensiven, süßen und aromatischen Geschmack.
 

Weitere Rezepte für Low-Carb-Quarkkuchen:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...