Sirup selber machen

Holunderblütensirup

Der Holunderblütensirup ohne Zucker entführt in die Kindheit. Bereits unsere Großeltern haben diesen aromatischen Sirup hergestellt. Wir haben ihn nun etwas leichter gemacht, damit Sie den Sirup auch ohne Zucker genießen können.

Zutaten für einen halben Liter Sirup

500 ml Wasser | 450 Gramm Xylit | 50 Gramm Holunderblüten | ½ TL Zitronensäure | 4 Scheiben Zitrone

Zubereitung

1. Das Wasser mit dem Xylit in einen Topf geben, erhitzen und für 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Xylit aufgelöst hat. Den Sirup gut auskühlen lassen.
2. Die Holunderblüten, die Zitronensäure und die Zitronenscheiben dazu geben und für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
   Den ausgekühlten Sirup durch ein Teetuch oder einen Kaffeefilter abseihen.
   Den Sirup in eine ausgekochte, sterile Flasche füllen und gut verschließen.
3. Für ein Glas Limonade etwa 4 cl Sirup in ein Glas geben, mit Wasser oder Soda auffüllen, servieren und genießen.
4. Der zuckerfreie Sirup ist im Kühlschrank 1 Woche haltbar.

Tipp: Zaubern Sie mit Holunderblütensirup tolle und individuelle Eisbecher. Sie können damit sämtliches Low-Carb-Eis verfeinern. Sehr gut harmoniert dieser Sirup mit Zitroneneis oder Vanilleeis. Aber auch über Joghurteis oder andere Fruchteis-Sorten können Sie diesen leckeren Sirup gießen und die Familie und Freunde damit verwöhnen.