Low-Carb-Apfel-Waffeln mit Zimt

Dieses Low-Carb-Rezept verführt nicht nur mit den feinen Aromen, der Zimt hilft zusätzlich dabei, den Stoffwechsel so richtig anzukurbeln. Die Apfel-Waffeln schmecken heiß oder kalt ganz wunderbar.

Zutaten für zwei Waffeln

1/4 Apfel | 2 EL Sahne | 1 Ei | 1 Messerspitze Weinstein Backpulver | 1 EL Mandelmehl | 1 TL Xylit | 1 gute Prise Zimt gemahlen | etwas Öl zum Bepinseln 
Als Deko: 1/4 Apfel | 1 TL Puder Xylit | 1/2 TL Zimt gemahlen

Zubereitung

• Für den Teig den Apfel mit der Sahne im Mixer fein pürieren. Mit dem Ei verquirlen und das Backpulver, Mandelmehl, Xylit und Zimt einarbeiten. Das Waffeleisen dünn mit Öl bepinseln und aufheizen. Den Teig einfüllen und für 5 Minuten zu goldgelben Waffeln backen.
• Für die Deko den 1/4 Apfel in dünne Spalten schneiden. Spalten und Waffeln anrichten, mit Puder-Xylit und Zimt großzügig bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können die Waffeln auch mit Birnen zubereiten. Eine feine und exotische Note verleihen Sie den Waffeln, wenn Sie grüne, aromatische Guaven verwenden.
 

Weitere Zubereitungsvariationen unserer Low-Carb-Apfel-Waffeln mit Zimt

Die süßen Low-Carb-Waffeln, natürlich ganz ohne Zucker, sind rasch zubereitet und lassen sich sehr vielseitig variieren. So können Sie die Apfel-Zimt-Waffeln bereits zum Frühstück servieren und mit einem Schüsselchen Obstsalat gesund und knackig ergänzen.

Als süße Mittagsmahlzeit eignet sich dieses Low-Carb-Rezept ebenso wie als rasch zubereitete „Teemahlzeit“, falls einmal plötzlich Überraschungsgäste vor der Tür stehen sollten. Geben Sie dann einfach eine Kugel Vanilleeis dazu und ihre Gäste werden von da ab sicher noch öfter kommen wollen.

Die süßen Apfel-Waffeln mit Zimt schmecken auch als leichtes Abendessen sehr köstlich. Gerade Kinder freuen sich über knusprige Waffeln mit einem großzügigen Klecks Apfelkompott. Auch Kompotte aus Birnen, Erdbeeren mit Rhabarber oder Quitten harmonieren vorzüglich mit den Waffeln dieses Low-Carb-Rezeptes, die wie immer ganz und gar ohne Zucker zubereitet werden.

Und falls Sie Zimt nicht so gerne mögen, ersetzen Sie ihn einfach durch das Mark einer Vanilleschote. Oder Sie reiben ein Stück Birne in den Teig, um das Apfelaroma etwas „abzumildern“. Ja, und damit die Apfel-Waffeln mit Zimt noch eine Spur exotischer werden, können Sie ein winziges Stück fein geriebenen Ingwer unter den Teig mengen.