Süße Low-Carb-Waffeln

Low Carb Apfel-Waffeln mit Zimt

Low Carb Apfel-Waffeln mit Zimt

Dieses Low-Carb-Rezept verführt nicht nur mit den feinen Aromen, der Zimt hilft zusätzlich dabei, den Stoffwechsel so richtig anzukurbeln. Die Apfel-Waffeln schmecken heiß oder kalt ganz wunderbar.

Zutaten für zwei Waffeln

1/4 Apfel | 2 EL Sahne | 1 Ei | 1 Messerspitze Weinstein Backpulver | 1 EL Mandelmehl | 1 TL Xylit | 1 gute Prise Zimt gemahlen | etwas Öl zum Bepinseln 
Als Deko: 1/4 Apfel | 1 TL Puder Xylit | 1/2 TL Zimt gemahlen

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Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Für den Teig den Apfel mit der Sahne im Mixer fein pürieren. Mit dem Ei verquirlen und das Backpulver, Mandelmehl, Xylit und Zimt einarbeiten. Das Waffeleisen dünn mit Öl bepinseln und aufheizen. Den Teig einfüllen und für 5 Minuten zu goldgelben Waffeln backen.
  • Für die Deko den 1/4 Apfel in dünne Spalten schneiden. Spalten und Waffeln anrichten, mit Puder-Xylit und Zimt großzügig bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können die Waffeln auch mit Birnen zubereiten. Eine feine und exotische Note verleihen Sie den Waffeln, wenn Sie grüne, aromatische Guaven verwenden.
 

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