Low-Carb-Schokokuchen

Low Carb Schoko-Kokos-Cake-Pops

Low Carb Schoko-Kokos-Cake-Pops

Die Schoko-Kokos-Cake-Pops sind kleine süße Happen für jede Party, nette Mitbringsel oder einfach lecker für den Appetit auf Süßes für zwischendurch. Dieses Low-Carb-Rezept ist simpel und sorgt doch für den absoluten Wow-Effekt.

Zutaten für etwa 25 bis 30 Cake-Pops

Für den Kuchen: 2 Eier | 2 EL Xylit | 50 Gramm Kokosmehl | 1 Tropfen Vanille-Aroma | etwas Abrieb einer unbehandelten Limette 
Für die Glasur: 150 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 50 Gramm Kokobutter | 120 Gramm Kokosraspeln

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen und das Kokosmehl, die Vanille und den Abrieb gut einarbeiten. Den Eischnee unterheben.
  2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform mit den Maßen 20 cm x 10 cm streichen.
  3. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für 18 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen. Gut auskühlen lassen, oder den Teig am besten über Nacht etwas austrocknen lassen.
  5. Die Schokolade mit der Kokosbutter schmelzen lassen.
  6. Aus dem Teig 20 bis 30 gleichgroße Kugeln formen und diese auf Holzspieße stecken. In der flüssigen Schokolade tränken, in den Kokosraspeln wälzen und zum Trocknen aufstellen.
  7. Sie können die Pops in ein mit Kaffeebohnen gefülltes Glas stecken. Sehr gut eignet sich zum Trocknen auch eine halbierte Wassermelone.

Tipp: Sie können die Cake-Pops auf Holzstäbchen oder auch Strohhalme stecken. Eine sehr nachhaltige Möglichkeit ist es, Stäbchen aus Bambus zu verwenden, da sich diese hygienisch reinigen und wiederverwenden lassen.
 

Weitere Rezepte für Low-Carb-Schokokuchen:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren:

Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...