Herzhafte Low Carb Waffel-Rezepte

Low Carb Joghurt-Waffeln mit Salat

Dieses Low-Carb-Rezept verführt mit einer besonders tollen und farbenfrohen Optik und noch mehr Geschmack. Die gesunden Waffeln punkten mit unterschiedlichen Texturen und sind ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten für zwei Portionen

Für die Waffeln: 50 Gramm weiche Butter | 1 Ei | 120 Gramm Joghurt | 100 Gramm Mandelmehl nicht entölt | ½ TL Weinstein Backpulver | Steinsalz | Pfeffer | etwas Abrieb einer Bio-Zitrone | eine Messerspitze Koriander gemahlen | Butter zum Ausfetten
Für den Salat: 30 Gramm Lolo Bianco | 6 Kirschtomaten | 1 TL Apfelessig | 1 EL Olivenöl | 1 EL Wasser | 2 EL Parmesan gerieben | schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Für die Waffeln die Butter gut schaumig schlagen. Das Ei trennen und das Eiklar steif schlagen. Den Dotter zur Butter geben und kräftig weiter schaumig schlagen. Das Joghurt, das Mandelmehl, das Backpulver, Steinsalz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Koriander dazu geben und alles gut verrühren. Zuletzt den Eischnee behutsam unterheben.
  2. Das Waffeleisen erhitzen und ordentlich mit der Butter einpinseln. Die Waffeln darin für etwa 6 Minuten goldbraun backen.
  3. Den Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten halbieren. Den Apfelessig mit dem Olivenöl, dem Wasser, Steinsalz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einer glatten Marinade verrühren.
  4. Den Salat und die Tomaten damit kurz marineren und den Salat auf den gebackenen Waffeln verteilen.
  5. Mit dem Parmesan bestreuen und mit dem Pfeffer aus der Mühle verfeinern, servieren und genießen.

Tipp: Sie können diese Waffeln immer wieder mit unterschiedlichen Salaten bestücken. Sehr lecker schmecken die Waffeln zum Beispiel auch mit cremigem Eisalat oder mit Waldorfsalat mit knackigen Nüssen und aromatischem Sellerie.
 

Weitere herzhafte Waffel-Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low-Carb-Eisrezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...