Herzhafte Low Carb Waffel-Rezepte

Low Carb Protein-Waffeln mit Quark

Low Carb Protein-Waffeln mit Quark

Dieses Low-Carb-Rezept ist einfach zu backen und Sie benötigen nur wenige Zutaten. Im Handumdrehen zaubern Sie diese gesunden Waffeln. Sie sind knusprig und harmonieren ausgezeichnet mit dem erfrischenden Quark.

Zutaten für zwei Portionen

Für die Waffeln: 200 Gramm Joghurt | 1 Ei | 2 Eigelb | 3 EL Whey-Proteinpulver | 2 EL Mandelmehl nicht entölt | ½ TL Weinstein Backpulver | Steinsalz | Pfeffer | ½ TL Thymian | etwas Öl zum Backen
Für den Quark: 200 Gramm Quark | 1 TL Zitronensaft | Steinsalz | weißen Pfeffer | einen Messerspitze Ingwer gerieben | 1 EL Schnittlauchringe | Radieschen in Halbmondscheiben geschnitten zum Garnieren | frischer Thymian zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Für die Waffeln alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Masse für 5 Minuten quellen lassen.
  2. Das Waffeleisen mit dem Öl bepinseln und vorheizen. Die Waffeln darin für etwa 5 Minuten goldbraun backen.
  3. Den Quark mit den Zitronensaft, dem Steinsalz, Pfeffer, Ingwer und Schnittlauch verrühren.
  4. Die Waffeln auf 2 Teller anrichten und den Quark darauf platzieren. Mit den Radieschen und dem Thymian garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können die Waffeln immer wieder mit abgewandeltem Quark servieren. Wenn Sie es scharf lieben, würzen Sie den Quark einfach mit geräuchertem Paprika und Chili. Sie können auch feingewürfelte saure Gürkchen und diverse frische Kräuter, einige Kapern und Oliven unter den Quark mengen.
 

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