Low Carb Omelett-Rezept

Low-Carb-Omelett mit Tomaten und Käse

Low-Carb-Omelett mit Tomaten und Käse 

Dieses eiweißreiche Omelett mit Tomaten und Käse ist sehr sättigend, doch durch die Tomaten auch sehr leicht und bekömmlich. Dieses Low-Carb-Rezept lässt sich auch bequem mit zur Arbeit oder auch auf ein Picknick mitnehmen.

Zutaten für eine Portion

2 Eier | Steinsalz | eine Prise Cayennepfeffer | 1 TL Pflanzenöl | 30 Gramm Parmesan geraspelt | 3 Kirschtomaten in Scheiben geschnitten | 2 TL krause Petersilie gehackt

Zubereitung

  1. Die Eier mit dem Salz und dem Cayennepfeffer verquirlen und in eine heiße, mit Öl bepinselte Pfanne gießen.
  2. Die Eier leicht stocken lassen und mit dem Parmesan bestreuen.
  3. Mit einem Deckel verschließen und das Omelett durchstocken lassen.
  4. Das Omelett zusammenschlagen, anrichten, mit Kirschtomaten und Petersilie garnieren, servieren und genießen.
  5. Sie können die Tomaten zusätzlich mit etwas Kombucha Essig oder Apfelessig marinieren.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Brot:

Tipp: Sie können natürlich auch sämtliche andere Käsesorten für diese Eierspeise verwenden. Mit Mozzarella erhält das Omelett eine sehr feine und leicht cremige Nuance. Sie können auch 2 EL Frischkäse in den Teig einrühren und erhalten so eine noch feinere Textur.
 

Weitere kalorienarme Omelett-Rezepte:

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