Schoko-Quark-Pudding

Dieses Quark-Dessert lässt die Herzen aller Schoko-Fans höher schlagen. Bei diesem Eiweiß-Dessert können Sie auch ruhig ohne schlechtes Gewissen zugreifen. Es schmeckt wunderbar cremig und schokoladig süß, ist dabei aber leicht, bekömmlich und kalorienarm.

Zutaten für zwei Personen

50 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 250 ml Milch | ½ TL Zimt gemahlen | 1 EL Low-Carb-Schokopuddingpulver | 1 EL Xylit | 250 Gramm Magerquark

Zubereitung

1. Die Xylit-Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und dabei nicht über 40° Celsius erhitzen, damit die Schokolade nicht klumpig wird.
2. Die Milch mit dem Zimt, dem Puddingpulver und dem Xylit in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Für 2 Minuten kochen lassen und dabei immer rühren. Den Pudding in eine Schüssel geben und etwas auskühlen lassen.
3. Die flüssige Schokolade und den Magerquark nacheinander einrühren.
4. In zwei Gläser füllen und für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann servieren und genießen.

Tipp: Sie können diesen Quark-Pudding nach Lust und Laune immer wieder abwandeln. Anstatt Schoko können Sie das Dessert mit Vanille und Tonka Bohne, mit Kaffee oder auch mit Matcha verfeinern. Toll sind auch Varianten mit Vanille und Schoko oder Kaffee und Matcha, die sich auch optisch hübsch im Glas anrichten lassen.