Eiweiß-Quark-Desserts

Quark-Dessert im Glas mit Pfirsich

Dieses Quark-Dessert verführt mit den süßen und samtigen Geschmacksnuancen der Pfirsiche. Das Eiweiß-Dessert ist ein wahrer Gaumenschmaus und schmeckt am besten eisgekühlt.

Zutaten für zwei Portionen

Für den Quark: 400 Gramm Magerquark | 2 EL Whey-Proteinpulver | 1 TL Xylit | eine Messerspitze Vanillemark | Saft und Abrieb einer halben Limette 
Für das Pfirsichtopping: 100 Gramm Pfirsichspalten frisch oder TK ohne Zuckerzusatz | 2 EL Orangensaft | eine Messerspitze Orangenabrieb | eine Prise Kardamom gemahlen

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Quarkcreme gut verrühren und in zwei Gläser füllen.
2. Die Pfirsiche klein würfeln und mit Orangensaft, Abrieb und Kardamom vermengen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
3. Auf die Quarkcreme verteilen und mit einem Blatt Minze nach Bedarf garnieren.
4. Im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können anstatt Pfirsichen auch Marillen, Zwetschken, Pflaumen oder Nektarinen verwenden. Zusätzlich können Sie das Dessert mit einigen Chia-Samen, Sesam oder gerösteten Basilikum-Samen bestreuen. So sorgen Sie optisch für ein Highlight und bringen neue Geschmacksaromen in das Dessert.