Eiweiß-Quark-Desserts

Schichtdessert mit Mango und Quark

Schichtdessert mit Mango und Quark

Dieses Quark-Dessert erinnert schon optisch an den Sommer. Das Eiweiß-Dessert zaubert aber auch geschmacklich die Aromen der vielleicht schönsten Jahreszeit auf Ihren Tisch.

Zutaten für zwei Personen

350 Gramm Mango | Saft einer Bio-Limette | eine Prise Steinsalz | 300 Gramm Magerquark | 100 Gramm Frischkäse 0,2% Fett | 1 EL Puderxylit | 2 Tropfen Minz-Aroma | Minze zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Mango schälen, entkernen und etwa ein Drittel in feine Würfel schneiden. Die restliche Mango mit dem Zitronensaft und dem Steinsalz in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer mixen.
  2. Den Magerquark mit dem Frischkäse, dem Puderxylit und dem Minz-Aroma in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Die Hälfte des Mangopürees in zwei Gläser füllen und mit der Hälfte des Quarks bedecken. 4 Esslöffel Mangopüree auf den Quark geben und mit dem restlichen Quark bedecken. Das restliche Mangopüree auf den Quark geben und mit dem Mangowürfeln bedecken. (So entstehen die hübschen Schichten.)
  4. Für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen und zum Servieren mit der Minze garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Dieses Dessert schmeckt am besten mit tropischen Früchten, da diese an weiße Strände, Palmen und Meer erinnern. Sehr gut harmoniert der Quark auch mit Maracuja, Ananas oder Papaya. Doch auch mit Pfirsich, Marillen oder Zwetschgen zaubern Sie herrliche Quarkspeisen mit regionalen Früchten.
 

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