Eiweiß-Quark-Desserts

Vanille-Quark-Pudding im Glas

Dieses Quark-Dessert ist wunderbar cremig und schmilzt auf der Zunge. Das Eiweiß-Dessert ist dennoch sehr bekömmlich und leicht und passt hervorragend zu einer gesunden Lebensweise.

Zutaten für 2 Gläser

300 ml Mandelmilch | 1 EL Xylit | 30 Gramm Low-Carb-Vanillepuddingpulver | 100 Gramm Magerquark | 1 EL Mandelmus | 20 Gramm Whey-Proteinpulver | ganze Mandeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Mandelmilch mit dem Xylit erhitzen und mit dem Schneebesen das Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, den Herd abdrehen und unter weiterem Rühren schön stocken lassen.
2. Den Magerquark einarbeiten und Mandelmus und Proteinpulver mit dem Schneebesen einrühren.
3. Die Creme in zwei Gläser füllen und im Kühlschrank für zwei Stunden erkalten lassen.
4. Vor dem Servieren mit ganzen Mandeln garnieren und genießen.

Tipp: Sie können das Dessert zusätzlich mit fruchtigen Komponenten verfeinern. Erdbeeren oder Stachelbeeren passen ganz hervorragend, aber auch Rhabarber harmoniert ausgezeichnet mit dem Vanillepudding.