Eiweiß-Quark-Desserts

Melonen-Quark-Dessert im Glas

Melonen-Quark-Dessert im Glas

Dieses Quark-Dessert ist die perfekte Nachspeise für heiße Sommertage. Dieses Eiweiß-Dessert punktet mit einer feinen Leichtigkeit und einem dezenten Fruchtaroma.

Zutaten für zwei Personen

400 Gramm Magerquark | 3 TL Xylit | eine Messerspitze Vanillepulver | eine Prise Steinsalz | 2 EL Zitronensaft | 2 Blatt Gelatine | 150 Gramm Honigmelone

Zubereitung

  1. Den Magerquark mit dem Xylit, dem Vanillepulver und dem Steinsalz in einer Schüssel verrühren.
  2. Die Blattgelatine für 5 Minuten im kalten Wasser einweichen. Den Zitronensaft leicht erwärmen und die ausgedrückte Blattgelatine darin auflösen. Zügig in den Quark rühren.
  3. Die Honigmelone schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Melone untermischen und alles in zwei Gläser füllen.
  4. Die Creme für etwa zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen und dann servieren und genießen.

Tipp: Noch leichter und erfrischender wird das Dessert, wenn Sie Wassermelonen verwenden. Greifen Sie am besten jedoch zu kernlosen Wassermelonen. Auch Kräuter harmonieren sehr gut mit den Melonen. Marinieren Sie einen Bund Zitronenmelisse und Pfefferminze mit dem Saft einer Limette und heben Sie diese Kräuter zusätzlich unter die Creme. So sorgen Sie nicht nur für einen zusätzlichen farblichen Akzent, sondern auch für eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen.
 

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