Eiweiß-Quark-Desserts

Schoko-Quark-Dessert im Glas

Schoko-Quark-Dessert im Glas

Dieses Quark-Dessert lässt die Herzen aller Schleckermäuler begeistert springen, und nicht nur Kinder lieben dieses Eiweiß-Dessert. Eiskalt ist es eine super Erfrischung an warmen Sommertagen und auch für den kleinen Hunger auf Süßes zwischendurch ist dieser Schokoquark immer beliebt.

Zutaten für zwei Portionen

60 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | eine Messerspitze Zimt gemahlen | 300 Gramm Magerquark | 2 TL Xylit | eine Prise Steinsalz | 100 ml Sahne | ½ TL Sahnesteif

Zubereitung

  1. Die Schokolade fein reiben und 2 TL Schokoladenraspeln beiseite geben und für die Garnitur verwenden.
    Die restliche Schokolade mit dem Zimt über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
  2. Den Magerquark mit dem Xylit und dem Steinsalz glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  3. Die flüssige Schokolade zügig in den Quark rühren und die Sahne vorsichtig unterheben. In zwei Gläser füllen und für 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  4. Zum Anrichten mit den Schokoraspeln bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Dieses Dessert lässt sich mit Vanille, Karamell oder auch Kaffee oder Matcha immer wieder anders abwandeln. Eine tolle Variante ist auch die Kombination Schoko und Frucht. Besonders Himbeeren oder auch Birnen harmonieren ausgezeichnet mit der Schokolade.
 

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