Sie befinden sich hier:

Kalter Becher mit Basilikum-Chantilly

Zutaten für 6 Personen

9 Löffelbiskuits (Biskotten)
1 Schale Himbeeren
½ Liter Milch
2 Eigelb
110g Zucker
40g weißes Mehl, Type 480
40 ml frische Sahne
12 Basilkumblätter
1 ungespritzte Zitrone

Zubereitung

Die Milch gemeinsam mit der Zitronenschale erhitzen. Das Basilikum dazugeben und 2 Stunden ziehen lassen. Die Eier mit dem Zucker verquirlen und das Mehl untermengen. Die kochende Milch durch ein Sieb darübergießen und alles durchmischen. Die Crema Pasticcera erneut auf die heiße Herdplatte stellen und circa 10 Minuten lang eindicken lassen. Danach auskühlen lassen.

In einem kleinen Kochtopf die Himbeeren mit einem Glas Wasser und 1 TL Zucker kochen. Sobald sie zu karamellieren beginnen, in den Mixer geben und pürieren. Die Sahne mit der ausgekühlten Crema Pasticcera verschlagen. Die Löffelbiscuits (Biskotten) im Himbeersaft tränken.

Die Gläser mit etwas Himbeersaft füllen, die Löffelbiskuits (Biskotten) darin verteilen und mit der Crème Chantilly bedecken.

Zubereitungszeit: 30 Min  /  Kochzeit: 25 Minuten  /  Ausführung: leicht

© 2008 "Dolci. Süßes aus Italien",Leopold Stocker Verlag

Dieses und viele weitere süße italienische Rezepte finden Sie in dem Buch:

DOLCI - Süßes aus Italien, Leopold Stocker Verlag, 143 Seiten, zahlreiche Farbabb., 17,5 x 28,5 cm, brosch.; Preis: € 14,95; ISBN 978-3-7020-1182-6

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Leichte Low-Carb-Kuchen und Torten-Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Low-Carb-Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät