Herzhafte Protein-Muffins

Protein-Muffins mit Basilikum und Feta

Die Protein-Muffins mit Basilikum und Feta überzeugen mit den markanten Kräuteraromen. Dieses Low-Carb-Rezept lässt sich im Handumdrehen nachbacken und Sie können natürlich sämtliche Kräuter verwenden, die im Garten oder am Fensterbrett wachsen.

Zutaten für vier Muffins

20 Gramm Basilikum | 1 EL Pinienkerne geröstet | 2 Eier | 50 Gramm Skyr | 50 Gramm weicher Feta zerbröselt | 2 EL Whey-Proteinpulver | 4 EL Mandelmehl | eine Messerspitze Weinstein Backpulver | Steinsalz | Pfeffer | eine Messerspitze Knoblauchpulver

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Den Basilikum mit den Pinienkernen pürieren. Die Eier verquirlen und das Basilikumpesto gut einrühren.
  2. Mit dem Skyr und dem Feta vermengen.
  3. Proteinpulver, Mandelmehl und Backpulver einarbeiten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
  4. Die Masse in vier Muffinförmchen füllen und das Backrohr auf 170° Celsius aufheizen.
  5. Die Muffins bei Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, anrichten, servieren und genießen.

Tipp: Feta ist immer sehr intensiv und nicht jeder mag diesen markanten und salzigen Käse. Sie können das Rezept natürlich auch mit Mozzarella, Gouda, Emmentaler oder Bergkäse zubereiten. Verwenden Sie einfach die Käsesorten, die Ihnen am besten schmecken.
 

Weitere einfache Eiweiß-Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Leichte Low-Carb-Kuchen und Torten-Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Low-Carb-Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...