Bandnudeln mit Lauchsauce

Zutaten

400 g Bandnudeln
1/2 Lauchstange (Porreestange)
40 g Butter
200 g Crème fraîche
Salz
1/2 KL rote Pfefferkörner

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann gut abseihen.

Währenddessen fein geschnittenen Lauch in erhitzter Butter kurz dünsten.

Crème fraîche einrühren, salzen, kurz aufkochen.

Nudeln mit der Sauce und den Pfefferkörnern mischen.

© by Trauner Verlag, Linz

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Kochen einfach genial - Das Karlinger-Kochbuch – Begleiter vieler Generationen; Trauner Verlag, Linz; 19., komplett überarbeitete Auflage 2009; 308 Seiten, durchgehend farbig; Hardcover mit Transparentumschlag; Format: 21 x 27,5 cm;  EUR 58,90 ISBN 978-3-85499-116-8.