Müsli-Energieriegel

Ein leckeres, gesundes und einfaches Rezept für knusprige Müsli-Energieriegel – perfekt als Sportriegel, Powerriegel oder Energy Bars für unterwegs – ganz ohne Industriezucker, aber voller Energie und Geschmack.

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

200 g kernige Haferflocken | 100 g Nüsse nach Wahl (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), grob gehackt | 80 g getrocknete Früchte (z. B. Aprikosen, Datteln, Cranberries), klein geschnitten | 2 EL Leinsamen oder Sesam | 2 EL Kokosraspel | 3 EL Honig oder Ahornsirup | 2 EL Nussmus (z. B. Mandelmus oder Cashewmus) | 1 EL Kokosöl | 1 TL Zimt (optional) | 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte, Samen, Kokosraspel, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einem kleinen Topf Honig, Nussmus und Kokosöl leicht erhitzen, bis alles flüssig ist.
4. Die warme Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 20×30 cm) geben und fest andrücken.
6. Im Ofen ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
7. Abkühlen lassen, dann in 20 gleichmäßige Riegel schneiden.
8. Luftdicht verpackt halten sich die Riegel bis zu 1 Woche – oder einfrieren.

Tipp: Bei diesen Powerriegeln können Sie die Zutaten ganz flexibel anpassen: Tauschen Sie beispielsweise die Trockenfrüchte gegen Schokodrops oder fügen Sie etwas Proteinpulver hinzu – so werden aus einfachen Müsli-Energieriegeln echte Sportriegel und vollwertige Energy Bars.