Gesunde Energieriegel

Diese selbstgemachten Powerriegel sind der ideale Snack für zwischendurch, beim Sport oder unterwegs. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an natürlichen Zutaten, die Ihnen Energie liefern – perfekt als Sportriegel oder gesunde Alternative zu industriellen Snacks. Mit nur wenigen Zutaten und ohne Backen gelingen diese Energy Bars im Handumdrehen.

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

 200 g Haferflocken (zart oder kernig, je nach Vorliebe) | 100 g Mandeln (grob gehackt) | 100 g Datteln (entsteint, fein gehackt oder püriert) | 50 g getrocknete Cranberries oder andere Beeren | 3 EL Honig oder Ahornsirup | 3 EL Erdnussmus oder Mandelmus | 1 TL Zimt (optional) | 1 Prise Salz  

Zubereitung

1. Eine rechteckige Form (z. B. Backform 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken, Mandeln, Cranberries und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
3. Die Datteln mit einem Mixer oder Pürierstab fein zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht.
4. Den Honig (oder Ahornsirup) mit dem Nussmus in einem kleinen Topf leicht erwärmen und gut verrühren. Nicht kochen!
5. Die Dattelpaste und die warme Honig-Nuss-Masse zu den trockenen Zutaten geben und gründlich durchmischen, bis eine kompakte, klebrige Masse entsteht.
6. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und gut andrücken (z. B. mit einem Glasboden oder Löffel).
7. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend in ca. 20 Riegel schneiden.

Tipp: Bewahren Sie die Sportriegel bzw. Energy Bars im Kühlschrank auf – so bleiben sie länger frisch und behalten ihre Form. Perfekt als schneller Powerriegel vor dem Workout oder als gesunder Snack im Büro.