Energieriegel für den Sport

Diese Energy Bars für Sportler liefern gesunde Energie und Eiweiß in einem. Mit extra Eiweiß sind sie perfekt als Sportriegel oder Powerriegel für alle, die viel leisten und gut snacken wollen.

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

150 g Datteln (entsteint, fein gehackt) | 100 g Nussmischung (z. B. Mandeln, Walnüsse, Pistazien – grob gehackt) | 60 g gepuffter Quinoa oder Amaranth | 120 g zarte Haferflocken | 50 g getrocknete Beeren (z. B. Cranberries) | 40–50 g Eiweißpulver (z.B. Vanille oder Schoko) | 3 EL Kokosöl | 3 EL Ahornsirup oder Honig | 1 TL Zimt | 1 Prise Salz | Optional: etwas Wasser zum Binden (wenn die Masse zu trocken ist)

Zubereitung

1. Die Datteln in einem Mixer oder mit einer Gabel zu einer klebrigen Paste verarbeiten. Wenn sie zu trocken sind, etwas warmes Wasser zugeben.
2. In einer großen Schüssel Haferflocken, gepufften Quinoa, Eiweißpulver, Nüsse, Beeren, Zimt und Salz vermengen.
3. Das Kokosöl leicht erwärmen und zusammen mit dem Ahornsirup zur Dattelpaste geben. Gut verrühren, dann zur trockenen Mischung geben und alles gut verkneten. Bei Bedarf esslöffelweise Wasser zugeben.
4. Die Masse in eine rechteckige Form (ca. 20x30 cm) geben, gut andrücken und glatt streichen.
5. Für mindestens 1–2 Stunden kalt stellen, anschließend in 20 Riegel schneiden.

Tipp: Diese Energy Bars mit Protein sind echte Sportriegel: Sie liefern Energie, gesunde Fette und eine gute Portion Eiweiß. Perfekt vor oder nach dem Training. Wer mag, kann sie mit etwas Zartbitterschokolade verzieren – das gibt extra Geschmack und Motivation.