Gesunde Proteinriegel

Ein leckeres und einfaches Rezept für gesunde Protein-Powerriegel – perfekt für alle, die ihre Sportriegel selber machen möchten. Ideal als Energieriegel vor dem Workout oder als schneller Snack unterwegs. Diese Energy Bars enthalten natürliche Zutaten, sind ballaststoffreich und liefern gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß – dein perfekter Sportriegel für mehr Energie im Alltag!

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

150 g Mandeln (ungesalzen, ganz oder gehackt) | 150 g Datteln (entsteint, weich) | 100 g getrocknete Cranberries (ungesüßt) | 50 g Haferflocken (zart) | 2 EL Chiasamen | 3 EL Kokosraspel | 2 EL Nussmus (z. B. Mandelmus oder Erdnussmus) | 1 EL Kokosöl (geschmolzen) | 50 g neutrales oder Vanille-Proteinpulver (z. B. Erbsen-, Reis-, Molke- oder Mandelprotein) | 1 Prise Salz | Optional: 1 TL Zimt oder Vanille

Zubereitung

1. Mandeln grob hacken oder kurz im Mixer anstoßen.
2. Datteln, Cranberries und Haferflocken zusammen in einem Mixer zerkleinern.
3. Nussmus, Kokosöl, Proteinpulver, Chiasamen, Kokosraspel und Salz hinzufügen.
4. Alles gut durchmixen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf 1–3 EL Wasser oder Pflanzendrink ergänzen.
5. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und glattstreichen.
6. Für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
7. In 20 gleich große Riegel schneiden und z. B. in Butterbrotpapier einwickeln.

Tipp: Wenn Sie Ihre Sportriegel selber machen möchten und gleichzeitig den Proteingehalt erhöhen möchten, können Sie auch einen Teil der Mandeln durch Hanfsamen, Kürbiskerne oder geröstete Sojabohnen ersetzen. So entstehen perfekte, sättigende Powerriegel, die Ihre Muskeln lieben werden – ganz ohne künstliche Zusätze.