High-Proteinriegel für Sportler

Diese saftigen Powerriegel mit extra viel Protein sind die ideale Wahl für Sportler und Fitnessfans. Ob als schneller Snack nach dem Training oder als Sportriegel für unterwegs – diese Energy Bars liefern hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette und langanhaltende Energie. Einfach, lecker und absolut effektiv.

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

Für die Riegel: 200 g Magerquark | 100 g Proteinpulver (Vanille oder Schoko) | 100 g gemahlene Mandeln | 100 g Haferflocken (fein) | 50 g gehackte Datteln oder Rosinen | 3 Eier | 1 TL Backpulver | 1 TL Vanilleextrakt | Abrieb einer Bio-Orange oder Zitrone | 2 EL Xylit | 1 Prise Salz
Für das Schoko-Topping: 100 g Zartbitterschokolade (mind. 85 %) |1 TL Kokosöl

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
2. Alle Zutaten für den Riegel in einer großen Schüssel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
4. Für ca. 20–25 Minuten backen, bis die Masse fest und leicht goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.
5. Für das Topping  die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen, gleichmäßig auf der Riegelmasse verteilen und fest werden lassen (im Kühlschrank beschleunigt es).
6. In 20 gleichmäßige Stücke schneiden und luftdicht aufbewahren.

Tipp: Diese High-Protein-Energieriegel eignen sich perfekt als Sportriegel direkt nach dem Workout oder als Powerriegel für lange Tage. Für mehr Abwechslung können Sie auch Schokostückchen, Nüsse oder andere Proteinpulver-Geschmacksrichtungen verwenden – ganz nach Lust und Laune.