Sie befinden sich hier:

Eiweißreiche Omelett-Rezepte

Omelett mit Avocado und Rucola

Dieses eiweißreiche Omelett mit Avocado besticht durch ein sehr feines Aroma. Das Low-Carb-Rezept ist perfekt für ein ausgedehntes und vor allem gesundes Frühstück am Sonntag.

Zutaten für eine Portion

2 Eier | 1 EL Joghurt | 1 EL Whey-Proteinpulver | Steinsalz | Pfeffer | 1 TL Butter
Für die Füllung: 1/4 Avocado | 15 Gramm Rucola | 1 TL Olivenöl | 1 TL Limettensaft

Zubereitung

  1. Die Eier mit dem Joghurt gut verquirlen und mit dem Schneebesen das Proteinpulver gut einarbeiten. Es muss ein glatter Teig ohne Klumpen entstehen.
  2. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter in einer Pfanne erhitzen.
  3. Den Teig in die Pfanne gießen und das Omelett für eine Minute braten. Vorsichtig wenden und für eine weitere Minuten goldgelb backen.
  4. Das Omelett aus der Pfanne nehmen.
  5. Für die Füllung die Avocado klein schneiden, mit dem Rucola vermengen und mit Olivenöl und Limettensaft marinieren.
  6. Zum Omelett anrichten, servieren und genießen.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Brot:

Tipp: Wenn Sie dem Omelett eine exotische Note verleihen möchten, schneiden Sie eine Scheibe Ananas klein und vermengen diese mit den Avocados und dem Salat. Auch Mango, Papaya oder Erdbeeren passen sehr gut zu diesem Gericht.

Info: Wenn Sie kein Proteinpulver in Ihrem Omelett mögen, können Sie dieses auch einfach weglassen. Dann haben Sie zwar keine High-Protein-Bombe mehr, aber immer noch ein sehr leckeres, eiweißreiches Gericht.
 

Weitere gesunde und einfache Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Leichte Low-Carb-Kuchen und Torten-Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Low-Carb-Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...