Salat-Rezepte - eiweißreich & Low Carb

Rucola-Salat mit Schinken, Mozzarella und Zucchini

Rucola-Salat mit Schinken, Mozzarella und Zucchini

Dieses bunte und eiweißreiche Salat-Rezept schmeckt so gut, dass sie den Salat am liebsten jeden Tag essen würden. Es spricht auch nichts dagegen, denn der Salat ist auch eine tolle Unterstützung beim Abnehmen.

Zutaten für zwei Portionen

1 Zucchini in 5 mm dicke Scheiben geschnitten | Steinsalz | 160 Gramm Rucola | ½ TL frischer Thymian | 200 Gramm gekochter Schinken in 5 mm Stifte geschnitten | 8 Kirschtomaten | 150 Gramm Mini-Mozzarellakugeln | 2 EL Olivenöl | 2 EL Weißweinessig | Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zucchini in einer Grillpfanne ohne Öl braten, herausnehmen und salzen.
  2. Zusammen mit dem Rucola, Thymian, Schinken, halbierten Tomaten und Mozzarella vermengen.
  3. Mit Olivenöl und Essig marinieren und mit Pfeffer abschmecken.
  4. Den Salat anrichten, servieren und genießen.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:

Tipp: Anstatt Zucchini können Sie den Salat auch mit gebratenen Auberginen oder gebratenem Kürbis zubereiten. Sie können den Schinken weglassen oder durch gebratenen Seitan oder Tempeh ersetzen. Auch beim Käse können Sie immer wieder zu anderen Sorten greifen.
 

Weitere gesunde Salat-Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Leichte Low Carb Kuchen und Torten Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Leichte Low Carb Kuchen und Torten Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Low Carb Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Low Carb Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...