200 g Frischkäse | 100 g weiche Butter | 100 g Puderzxucker
Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu:Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Die Eier mit dem Xylit schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Für drei Minuten auf höchster Stufe durchrühren und in vier Muffin Formen füllen. Den Ofen auf 170° Celsius vorheizen und die Muffins bei Ober,- und Unterhitze für 16 Minuten backen.
Für das Topping die Zutaten gut verquirlen und die abgekühlten Cupcakes damit verzieren. Bunter Zucker, Schokostreusel oder Raspel geben den letzten Pfiff.
Schnelle, saftige Low Carb Cupcakes mit Topping
Unvorhergesehener Besuch hat sich angemeldet? Dann servieren Sie diese schnellen, saftigen Low Carb Cupcakes.
Zutaten für 4 Cupcakes
2 Eier | 2 EL Xylit | 50 Gramm Quark | 1/2 Packung Weinstein Backpulver | 120 Gramm Mandelmehl | 20 Gramm Butter flüssig | etwas Vanille Aroma | 1 Prise Steinsalz
Topping-Rezept
200 g Frischkäse | 100 g weiche Butter | 100 g Puderzxucker
Zubereitung
Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl
Die Eier mit dem Xylit schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Für drei Minuten auf höchster Stufe durchrühren und in vier Muffin Formen füllen. Den Ofen auf 170° Celsius vorheizen und die Muffins bei Ober,- und Unterhitze für 16 Minuten backen.
Für das Topping die Zutaten gut verquirlen und die abgekühlten Cupcakes damit verzieren. Bunter Zucker, Schokostreusel oder Raspel geben den letzten Pfiff.
Weitere Low-Carb-Rezepte für Cupcakes & Muffins:
15 Low-Carb-Rezepte für Cupcakes mit leckeren Toppings
50 schnelle Low Carb Muffins & Cupcakes
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