Smoothie mit Rote Bete und Ingwer

Bei diesem Smoothie-Rezept stärken Sie ihr Immunsystem mit der Kraft der Roten Bete und des Ingwers. Viel Vitamin C, Kalzium, Kalium, Magnesium, Jod, Natrium und reichlich Folsäure stecken in der Roten Bete. Zusammen mit den gesunden, ätherischen Ölen des Ingwers wird dieser Smoothie nicht nur super lecker, sondern auch ein wahrer Booster für das Immunsystem.

Zutaten für eine Portion

120 Gramm gekochte Rote Bete | 1 cm Ingwer mit Schale | 2 EL Zitronensaft | 100 ml naturtrüber Apfelsaft | eine Prise Steinsalz | etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Ingwer gut abwaschen und mit einer Bürste abschrubben. So können Sie den Ingwer mit der Schale zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben.
2. Auf höchster Stufe für eine knappe Minute zu einem cremigen Smoothie verarbeiten.
3. In ein Glas gießen, mit etwas Petersilie garnieren, und genießen.

Immun-Booster-Tipp: Verfeinern Sie diesen Smoothie zusätzlich mit einem Teelöffel Manuka-Honig. Dieser zeichnet sich durch seine antibakterielle und stärkende Wirkung aus. Zudem harmoniert er ausgezeichnet mit der roten Bete und dem Ingwer. Er nimmt dem Ingwer etwas von der Schärfe, der Roten Bete etwas vom erdigen Geschmack und macht den Smoothie somit bekömmlicher und runder.