Low-Carb-Fleischgerichte zum Abnehmen

Hühnchen mit Pilzen und Gemüse

Hühnchen mit Pilzen und Gemüse

Dieses Low-Carb-Rezept ist eine wahre Granate an Aromen. Das Hühnchen mit Pilzen und Gemüse ist ein wahrer Festschmaus, schmeckt köstlich und ist dabei leicht und bekömmlich.

Zutaten für zwei Portionen

260 Gramm Hühnerbrust ohne Haut | 1 Schalotte | 150 Gramm kleine Champignons | ½ rote Paprika | ¼ Zucchini | 1 EL Kokosöl | Steinsalz | Pfeffer | Petersilie gehackt zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und klein schneiden. Die Champignons halbieren, die Zucchini würfeln und die Paprikas entkernen und in Streifen schneiden.
  2. Alles zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 6 bis 7 Minuten braten. Mit Steinsalz und Pfeffer würzen.
  3. Zum Anrichten mit der Petersilie bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können diese Gemüsepfanne auch abwechselnd mit Fisch oder mit Rindfleisch oder Pute zubereiten. Auch mit Garnelen bringen Sie Abwechslung auf den Tisch und das Gericht bleibt dennoch leicht, bekömmlich und für eine Low-Carb-Diät geeignet.
 

Weitere einfache Hauptgerichte:

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