Low-Carb-Fleischgerichte zum Abnehmen

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Bei diesem Low-Carb-Rezept handelt es sich um ein beliebtes Leibgericht und um eine Spezialität aus Omas Küche. Diese gefüllten Paprika schmecken genauso gut wie früher in der Kindheit, sind jedoch viel leichter, figurbewusster und bekömmlicher.

Zutaten für zwei Portionen

1 Schalotte | 1 Zehe Knoblauch | 1 TL Pflanzenöl | 240 Gramm Geflügelhackfleisch | 4 Kirschtomaten | Steinsalz | Pfeffer | ½ TL Majoran | eine Messerspitze Kreuzkümmel gemahlen | 2 rote Paprika | 2 EL geriebenen Cheddar | 200 ml passierte Tomaten

Zubereitung

  1. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Schalotte mit dem Knoblauch im heißen Pflanzenöl anschwitzen. Das Hackfleisch mit in die Pfanne geben und gut anbraten lassen. Die Kirschtomaten vierteln und dazu geben. Mit Steinsalz, Pfeffer, Majoran und Kreuzkümmel würzen.
  2. Den Deckel bei den Paprika abschneiden und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Die Paprika mit der Masse aus Hackfleisch füllen.
  3. Die passierten Tomaten in eine feuerfeste Form geben und mit Steinsalz und Pfeffer würzen. Die Paprika hineinstellen und mit dem Cheddar bestreuen. Mit dem Paprikadeckel bedecken.
  4. Im Ofen bei 180° Celsius und Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, anrichten, servieren und genießen.

Tipp: Sie können nach diesem Rezept auch Tomaten, Spitzpaprika, Zucchini oder Melanzani füllen. Dafür halbieren Sie das gewünschte Gemüse, höhlen es vorsichtig mit einem Löffel aus und befüllen es mit der Hackmasse aus diesem Rezept. So können Sie immer wieder neue Kreationen zaubern.
 

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