Low-Carb-Fleischgerichte zum Abnehmen

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse

Dieses Low-Carb-Rezept verführt mit vielen Aromen und mit knackigem Gemüse. Das Hähnchengeschnetzelte ist bunt und farbenfroh und steckt nicht nur voller Geschmack, sondern liefert auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Zutaten für zwei Portionen

260 Gramm Hühnerbrust ohne Haut | 1 EL Sesamöl | ½ rote Zwiebel | ½ rote Paprika | ½ gelbe Paprika | ¼ grüne Paprika | 150 ml Gemüsebrühe | ½ Tamarindenpaste | 2 EL Sojasauce | Pfeffer | 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne mit dem Sesamöl ordentlich erhitzen. Die Hühnerbrust darin scharf anbraten.
  2. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und dazu geben. Die Paprikas in Streifen schneiden, dazu geben und für etwa zwei Minuten mitbraten.
  3. Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit der Tamarindenpaste, Sojasauce und Pfeffer würzen.
  4. Die Frühlingszwiebel in 1 cm schräge Stücke schneiden und zum Anrichten das Gericht damit bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können dieses Rezept auch immer wieder mit anderem Gemüse zubereiten. In dünne Scheiben geschnittene Möhren oder Zuckerschoten eignen sich genauso gut wie Cocktailtomaten, Kohlrabi oder Staudensellerie.
 

Weitere einfache Hauptgerichte:

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