Selbstgemachte Käse-Cracker

Diese herzhaften Käse-Cracker sind nicht nur ein leckerer, sondern auch ein gesunder kleiner Snack für zwischendurch. Ob als selbstgemachtes Knabbergebäck für den Fernsehabend oder als Begleiter zu Suppen und Salaten – diese Cracker sind einfach zubereitet, knusprig und voller Geschmack.

Zutaten für ca. 30 Cracker

120 g Dinkelmehl (oder Vollkornmehl) |  50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder eine Käsemischung) | 2 EL Sonnenblumenkerne | 2 EL Olivenöl | 1/2 TL Steinsalz | 40–50 ml Wasser

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl, Salz, geriebenen Käse und Sonnenblumenkerne in einer Schüssel vermischen.
3. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2–3 mm dünn ausrollen.
5. Mit einem Teigrädchen oder Messer in Rechtecke oder Quadrate schneiden.
6. Die Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nach Belieben mit etwas extra Käse und Kernen bestreuen.
7. Die Cracker ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tipp: Diese selbstgemachten Käse-Cracker schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch wunderbar luftdicht aufbewahren – perfekt als gesunde Cracker für unterwegs oder als kleiner Snack zum Knabbern. Wer es würziger mag, kann etwas Paprikapulver oder Kräuter untermischen und das Knabbergebäck nach Lust und Laune verfeinern.