Cracker mit schwarzem Sesam

Diese gesunden Cracker mit schwarzem Sesam sind ideal als kleiner Snack für zwischendurch. Ob als leichtes Knabbergebäck zu einem Dip oder pur genossen – selbstgemachte Cracker schmecken nicht nur besser, sondern enthalten auch keine versteckten Zusätze. Schnell zubereitet und unglaublich lecker.

Zutaten für ca. 30 Cracker

120 g Dinkelmehl (Type 630 oder Vollkorn) | 2 EL schwarze Sesamsamen | 1 TL Steinsalz | ½ TL Backpulver | 3 EL Olivenöl | 60–70 ml Wasser (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. In einer Schüssel Mehl, Sesam, Salz und Backpulver vermischen.
3. Olivenöl und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen (ca. 2 mm).
5. Mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen (ca. 5–6 cm Durchmesser).
6. Die Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten goldbraun backen.
7. Die Sesam-Cracker auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen – so werden sie schön knusprig.

Tipp: Lagern Sie Ihre selbstgemachten Cracker luftdicht, damit sie lange knusprig bleiben – perfekt als gesunde Cracker für unterwegs oder als kleiner Snack am Abend. Wer mag, kann das Knabbergebäck auch mit etwas Kräutersalz oder Chili verfeinern.