Gemüsestreifen mit Quarkdip

Magerquark-Rezept für 1 Person

3 Esslöffel Magerquark | 1 Esslöffel Frischkäse | ½ Teelöffel scharfen Senf | 1 Teelöffel italienischen Weißweinessig | 1 Teelöffel Agavendicksaft | 1 Teelöffel Olivenöl | Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise Chiliflocken | 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie | Karotten, Gurken, Paprika und Zwiebeln geschnitten

Zubereitung

Verrühren Sie Quark, Frischkäse, Senf und Weinessig mit einem Schneebesen kräftig bis eine einheitliche Creme entsteht. Schmecken Sie mit Agavendicksaft ab und würzen Sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Danach rühren Sie die Chiliflocken und zum Schluss das Olivenöl unter.

Bestreuen Sie den Dip mit gehackter Petersilie und richten Sie ihn mit Zweibeln, Karotten-, Gurken- und Paprikastreifen an.

Tipp: Wenn Sie mögen, können Sie auch Staudensellerie dazu essen. Dazu ziehen Sie die Fäden wie beim Rhabarberputzen ab und schneiden ihn anschließend in etwa 10 cm lange Stücke.