Magerquark-Rezepte zum Abnehmen

Gefüllte Paprikaschoten

Magerquark-Rezept für 1 Person

1 gelbe Paprikaschote | 1 rote Paprikaschote | 150 g Magerquark | 3 EL Hensel Soja-Flocken (gibt es im Reformhaus) | 2 EL Zitronensaft | 2 TL italienische Kräuter | Petersilie | Salz | Pfeffer | Knoblauch | 1 Scheibe Pumpernickel

Zubereitung

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden und diese fein würfeln. Die Schoten entkernen, waschen und gut abtropfen lassen. Quark mit den Soja-Flocken verrühren (reich an wertvollem Eiweiß) mit Zitronensaft abschmecken und mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer pikant würzen. Den Quark in die Paprikaschoten füllen und mit einigen Paprikawürfeln bestreuen. Gut gekühlt servieren. Dazu Pumpernickel essen.

289 kcal (1210 kJ), 30,6 g Eiweiß, 3,8 g Fett, 30,2 g Kohlenhydrate 

Fotohinweis: Wirths PR
 

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