Himbeerquark

Magerquark-Rezept für 1 Person

3 Esslöffel Himbeeren | 1 Teelöffel Zitronensaft | 1 Messerspitze Zimt | Stevia zum Süßen | 100 g Magerquark | 100 g magerer Joghurt

Zubereitung

Sortieren Sie ein paar schöne Früchte zur Dekoration aus. Streichen Sie die restlichen Himbeeren durch ein Sieb, um die Kerne zurückzuhalten. Die Kerne können Sie wegwerfen. Das Himbeermus verrühren Sie mit Zitronensaft.

Anschließend legen Sie das gespülte Sieb mit einem Blatt Küchenpapier aus, geben den Quark und den Joghurt hinein und lassen es zusammen gründlich abtropfen.

Tipp: Die aufgefangene Molke können Sie trinken oder für einen Shake nutzen.

Die abgetropfte Quarkmasse mischen Sie mit den Himbeeren, süßen mit Stevia und schmecken mit Zimt fein ab.