Gurkenbrot mit Frischkäse und Kleie

Zutaten

• 6 Scheiben Vollkorntoast
• 100 g Frischkäse
• 1 Minigurke
• 1 Esslöffel gehackter Dill
• 1 Messerspitze milder Senf
• 1 Esslöffel Hafer- oder Weizenkleie
• Zitronensaft
• Salz 
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Frischkäse mit Senf und Zitronensaft glatt rühren. Die Kleie und den gehackten Dill dazu geben und ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Toast rösten und mit der Käsemasse bestreichen. Die Gurke in feine Scheiben schneiden und eine Toastscheibe damit belegen. Eine zweite Scheibe mit der bestrichenen Seite nach unten darauf legen und das Ganze quer durchschneiden, so dass zwei Dreiecke entstehen. Anrichten und Servieren.

Tipp: Senf macht Gurken bekömmlicher und verhindert unangenehmes Aufstoßen.