Vollkornbrötchen mit Quark, Früchten und Kleie

Wenn Sie ohne zu hungern abnehmen wollen, müssen Sie Mahlzeiten zu sich nehmen, die sättigen und auch lange vorhalten. Deshalb muss das Essen ballaststoffreich sein. Das beschäftigt den Darm länger, und da Ballaststoffe bei der Verdauung aufquellen, füllen Sie somit den Verdauungstrakt, ohne zusätzliche Kalorien zuzuführen. Ein Rezept mit Haferkleie oder Weizenkleie ist deshalb eine einfache Möglichkeit, eine sättigende Mahlzeit zum Abnehmen auf die Schnelle herzustellen. Und das Vollkornbrötchen mit Quark ist in doppelter Hinsicht gesund, denn neben den Ballaststoffen aus der Quarkzubereitung, bieten die Körner des Brötchens wertvolle Inhaltsstoffe, wie beispielsweise ungesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus ist dieses Rezept mit Haferkleie oder Weizenkleie schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

• 2 Vollkornbrötchen
• 125 g Magerquark
• 2 Esslöffel Hafer- oder Weizenkleie
• 1 Teelöffel gehackte Kürbiskerne
• 1 Tropfen Stevia
• 1 feine Prise Salz
• 1 Spritzer Zitrone
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Kiwi
• eine Rispe Johannisbeeren

Zubereitung

Den Quark mit Wasser, Stevia, Salz und Zitronensaft glattrühren. Die Kürbiskerne und die Kleie unterrühren. Sollte die Masse zu fest sein, noch etwas Wasser unterrühren.

Die Brötchen durchschneiden und die Hälften von beiden Seiten toasten. Mit dem Quark bestreichen und mit Kiwischeiben und ein paar Beeren belegen.

Tipp: Besonderen Pfiff bekommt der Snack durch rosa Pfefferbeeren. Sie bieten ein besonderes Geschmackserlebnis, heizen den Stoffwechsel an und helfen so zusätzlich beim Abnehmen.
 

Weitere Infos zum Abnehmen mit unserem Kleie-Rezept

Wenn Sie normales Getreide nicht so gut vertragen, können Sie die Kleie auch durch Soja- oder Reisflocken ersetzen. Sollten diese jedoch zu grob sein, mörsern Sie diese einfach etwas, oder Sie füllen diese in einen Gefrierbeutel und rollen Sie dann mit einem Nudelholz feiner. Wichtig ist beim Abnehmen, ohne zu hungern, dass Sie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Warum? Nun, dadurch dass Haferkleie und Weizenkleie stark aufquellen, benötigen diese viel Wasser. Trinken Sie also lieber etwas mehr als zu wenig; das tut Ihrer Verdauung gut und hilft Ihrem Körper, störende Stoffe auszuschwemmen.

Und ist Ihnen herzhaft lieber als süß, dann schneiden Sie statt der Früchte ein Stück Gurke und etwas rote Paprika in kleinen Würfeln in den Quark hinein. Entfernen Sie aber die Kerne der Gurke mit einem Teelöffel, denn diese machen den Quark zu flüssig. Und die Haut der Paprika können Sie mit einem Sparschäler entfernen; so ist die Paprika viel bekömmlicher und gibt dem Quark eine fruchtige und herzhafte Note. Dazu sollten Sie kleingehackte Kräuter verwenden: Kresse passt beispielsweise sehr gut zu Gemüse und Obst.