Nahrungsmittel mit Folsäure

Nahrungsmittel mit Folsäure

Wir sollten täglich pflanzliche und tierische Nahrungsmittel mit Folsäure zu uns nehmen, da Folsäure unter anderem für die Blut- und Zellbildung notwendig ist und wir deshalb auf eine ausreichende Folsäure Ernährung  für unseren Organismus achten müssen.

Die Folsäure gehört zu der Gruppe des Vitamin-B-Komplexes. Dieser wasserlösliche Vitalstoff kann nicht im Körper hergestellt werden und muss daher durch entsprechende Nahrungsmittel aufgenommen werden. Das Vitamin B9 – die Folsäure – ist in bestimmten Lebensmitteln stärker enthalten als in anderen. Daher sollten Sie wissen, was Sie bevorzugt verzehren sollten, um einen Folsäure-Mangel zu verhindern. Nahrungsmittel mit Folsäure finden Sie in pflanzlicher sowie in tierischer Nahrung. Achten Sie daher auf die richtige Folsäure Ernährung.

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Nahrungsmittel mit Folsäure – woraus besteht die richtige Folsäure Ernährung?

Der Folsäure-Anteil in den Nahrungsmitteln ist an sich nicht sehr hoch – er bewegt sich im Mikrogramm-Bereich. Wenn Sie jedoch gewissenhaft auf die richtige Ernährung achten, nehmen Sie normalerweise ausreichend Vitamin B9 auf. Ein hoher Anteil an Folsäure befindet sich beispielsweise in Hefeprodukten. Nun ist nicht anzunehmen, dass Sie rohe Hefe verzehren, die für das Backen von Brot und Kuchen vorgesehen ist. Es gibt jedoch in Reformhäusern schmackhafte Hefepaste, die Sie als Brotaufstrich verwenden können. Zu den wichtigen pflanzlichen Nahrungsmitteln mit Folsäure zählen vor allem grünes Blattgemüse wie Spinat sowie grüne Bohnen, Kohlgemüse wie Brokkoli, Weißkohl und Rosenkohl. Zur Folsäure Ernährung gehört auch der Verzehr von Karotten, Spargel und Tomaten. Wichtig sind ebenso Vollkornprodukte, Nüsse und Weizenkeime. In tierischen Nahrungsmitteln befindet sich die wertvolle Folsäure vor allem in Leber, in Eiern und auch in Milch und Käse.

Wo reichen Nahrungsmittel mit Folsäure nicht mehr aus?

Bestimmte Personen haben einen so hohen Bedarf an Folsäure, dass eine gesunde Ernährung allein nicht ausreicht. So sollten besonders Schwangere und Frauen, die ihre Kinder stillen, zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel mit einem hohen Folsäure-Anteil zu sich nehmen. Eine höhere Dosierung ist auch bei denjenigen indiziert, die aufgrund einer Fehlernährung bereits unter einem Folsäure-Mangel leiden. Supplemente benötigen unter anderem Menschen mit chronischen Darmerkrankungen oder perniziöser Anämie, Alkoholiker und starke Raucher.

Fazit: Zur Vermeidung von Vitamin-Mangelerkrankungen ist eine ausgewogene Folsäure Ernährung lebensnotwendig. Manchmal kann auch eine zusätzliche Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll und erforderlich sein.

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